隨著時代的發展和進步，人們對消費水平和飲食環境要求的提升，迫切需要無煙火鍋電磁爐桌,衛生，高檔的火鍋。
吃了一頓火鍋，全身都有一股濃烈的油煙味，特別是衣服和頭發上。還有在吃火鍋時，鍋里面燒開的水蒸氣夾著油煙往上冒直熏人的臉和身體，這個火鍋油煙氣是最大的致癌物之一，使皮膚的衰老程度約提前30％，對身體及呼吸道的危害都很大，油煙氣還是肥胖的最大原因之一，火鍋的油煙氣對火鍋店的裝修有極大的損害，油煙氣還損害了火鍋店的空氣質量和飲食環境。傳統火鍋非常浪費能源，真正被鍋利用和吸收的燃氣幫到30％。